Dana Bifteği Kizartmasi Tarifi

Dana Bifteği Kizartmasi

Dana Bifteği Kizartmasi Nasıl Yapılır?

  1. DANA BİFTEĞİ KIZARTMASI
  2. 4 dana bifteği (dövülmüş)
  3. 2 çorba kaşığı limon suyu
  4. 1 tatlı kaşığı tuz
  5. 1 çay kaşığı karabiber
  6. 1 çırpılmış yumurta
  7. 60 gr (1/2 su bardağı) un
  8. 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağ
  9. 1/2 su bardağı et suyu
  10. Biftekleri yayvan bir kapta limon suyunda 30 dakika dinlendiriniz. Sonra biftekleri kaptan çıkarıp kurulayarak içinde beklettiğiniz marinadı atınız.
  11. Bifteklerin her iki yüzüne tuz ve biber serpiniz. Biftekleri tek tek önce çırpılmış yumurtaya, sonra una bulayınız. Fazla unlarını silkeleyiniz.
  12. Tereyağı geniş bir tavada eritip köpükleri sönünce biftekleri tavaya koyarak her iki yüzlerini 3-4'er dakika kızartınız.
  13. Et suyunu şarabı tavaya ekleyip 2 dakika daha, yemeğin sosu koyulaşıncaya kadar, pişiriniz.
  14. Tavayı ateşten alıp biftekleri servis tabaklarına yerleştiriniz. Tavada kalan sosu üstlerine döküp servis ediniz.
  15. Not: Patates püresi ve domates salatasıyla birlikte servis edilebilir.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011