Biberli Dana Yahnisi Tarifi

Biberli Dana Yahnisi

Biberli Dana Yahnisi Nasıl Yapılır?

  1. BİBERLİ DANA YAHNİSİ
  2. 750 gr kuşbaşı dana eti (haşlanmış)
  3. 1+1/4 su bardağı et yada tavuk suyu
  4. çay kaşığının ucuyla pul kırmızı biber
  5. 1 çay kaşığı tuz
  6. 1 çay kaşığı karabiber
  7. 2 tatlı kaşığı limon suyu
  8. 1 orta boy yeşil sivri biber (ayıklanmış ve doğranmış)
  9. 1 orta boy salçalık kırmızı biber (ayıklanmış ve doğranmış)
  10. 2 yumurtanın sarısı
  11. 190 gr (3/4 su bardağı) acı krema
  12. Orta büyüklükte bir tencerede et suyunu, pul kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ısıtınız; kaynamaya başladığında yeşil sivri biberi ve salçalık kırmızı biberi ekleyip, ateşi kısınız. Karışımı arasıra karıştırarak 8-10 dakika, sebzeler yumuşayana kadar haşlayınız.
  13. Bu arada küçük bir kasede yumurta sarılarıyla kremayı bir çatalla çırpıp tenceredeki et suyu karışımına katınız. Etleri de koyup yemeği 7-8 dakika, sosu koyulaşana kadar, karıştırarak pişiriniz (yemeğin kaynamamasına dikkat ediniz). Tencereyi ateşten alıp, yemeği ısıtılmış bir servis tabağına koyarak servis ediniz.
  14. Not: Biberli dana yahnisi, yanında kroket patatesle servis edilebilir.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011