Taza Soğanlı Yumurta Tarifi

Taza Soğanlı Yumurta

Taza Soğanlı Yumurta Nasıl Yapılır?

  1. TAZA SOĞANLI YUMURTA
  2. 4 adet yumurta
  3. 3-4 adet iri başlı taze soğan
  4. 5 adet domates
  5. 2 adet yeşil sivri biber
  6. 1/2 demet maydanoz
  7. 1 çorba kaşığı tereyağı
  8. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  9. Yeterince tuz
  10. Kırmızı biber
  11. Karabiber
  12. YAPILIŞI:
  13. İri başlı taze soğanları ayıklayıp yıkayınız. Soğanın iri başlarını yarım santim kalınlığında halka halka doğrayınız. Taze yeşil yapraklarını ince ince kıyınız. Yeşil sivri biberlerin tohumlarım ayıklayıp, halka halka doğrayınız. Maydanoz saplarını ince ince kıyınız. Hepsini tuzlayıp, karabiber ekip karıştırınız. Kaynar suya atıp 5 dakika haşlayınız. Hafif yumuşamış sebzeleri sudan alıp süzünüz. Suyunu iyice süzdükten sonra fırına girecek bir kabı yağlayıp dibine yayınız. Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara bölüp üzerine taksim ediniz. Bir çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdiriniz. Yumurtaların beyazını sarısından ayırınız. Beyazını çırpıp fırın kabının içindeki malzemeyle karıştırıp tahta kaşıkla bastırınız. Domateslerin kabuğunu soyup, halka halka doğrayınız. Başladığınız malzemelerin üzerine diziniz. 4 adet yumurta sarısı için kabın içinde 4 yuva açınız. Bu yuvalara yumurta sarılarını önce bir tabağa koyunuz ve tabaktan kaydırarak yuvalara yerleştiriniz. Fırını yakıp 200 derece ısıtınız. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika hazırladığınız yumurtaları pişiriniz. Fırından kabı aldıktan sonra üzerine çok ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak sıcak ikram ediniz. Yumurta sarılarının üstünü kırmızı ve karabiberle süslemeyi unutmayınız.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011