Gizemli Yumurta Tarifi

Gizemli Yumurta

Gizemli Yumurta Nasıl Yapılır?

  1. GİZEMLİ YUMURTA
  2. Malzemesi:
  3. 24 adet yumurta,(18 tanesi çırpılacak, 6 tanesi yağda pişecek)
  4. 30 gr. krema
  5. Tuz
  6. Biber
  7. 60 gr. ince kıyılmış taze soğan
  8. 60 gr. tereyağı
  9. 100 gr. ufak parçalara bölünmüş gravyer peyniri
  10. 4 adet yıkanıp, temizlenmiş ve parçalara bölünmüş sardalya
  11. 15 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
  12. 2 çorba kaşığı limon suyu
  13. Hazırlanışı:
  14. Çırpılmış yumurtaları, tuz. biber, krema ve ince kıyılmış taze yeşil soğanla karıştırın. Tereyağının yarısını bir güveç tenceresinde eriterek yumurta korışımının üçte birini içine koyun. Orta ateşte pişirin. Bu katı gravyer peynirinin yarısı ve sardalyaların yarısı ile süsleyin. En üzerine üç tane yağda pişmiş yumurtayı koyun. Yumurta karışımının geride kalanının yarısını tencereye, pişmiş omlet parçasının üzerine dökerek, tencerenin ağzını kapatıp, içindeki malzemenin iyice pişmesini bekleyin. Piştikten sonra peynir ve sardalyaların geri kalan kısmı ile diğer yağda pişmiş yumurtaları da son pişen bölümün üzerine koyup, en sona kalan yumurtalı karışımı dökün ve yeniden kapalı olarak pişirin. Yumurtanın en üst tabakası pişmeye yaklaşınca rendelenmiş kaşar peyniri ve biraz tereyağı parçacıkları ile donatarak fırında on dakika kızartın. Üzerine limon suyu dökerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011