Yürekli Omlet Tarifi

Yürekli Omlet

Yürekli Omlet Nasıl Yapılır?

  1. YÜREKLİ OMLET
  2. Malzemesi:
  3. 12 yumurta
  4. 125 gr. koyun yüreği
  5. 100 gr. tereyağı
  6. 125 gr. dilim dilim doğranmış mantar
  7. Tuz
  8. Biber
  9. Hazırlanışı:
  10. Mantarları 30 gr. eritilmiş tereyağında ve kuvvetli ateşte bir iki dakika kadar kavurun. Üzerine tuz ve biberi dökün. Ateşi kıstıktan sonra küçük doğranmış yürek etlerini içine atın. Tencerenin kapağını kapatarak iyice suyunu çekene kadar pişirin. Yumurtaları tuz ve biberle çırptıktan sonra mantarlı yüreğin üzerine dökün. Geri kalan tereyağını büyük bir tavada eritin. Tereyağı kahverengiye dönüştüğü anda yürek yumurta karışımını tavaya koyun ve bir kez karıştırın. Omleti pişmeye bırakın. Pişen omleti daha önceden ısıtılmış bir servis tabağına çıkartarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011