Keşkül Tarifi

Keşkül

Keşkül Malzemeleri

  • 5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3 çorba kaşığı pirinç unu
  • 1 kahve fincanı badem içi
  • 1 kahve fincanı Hindistan cevizi
  • Üzerini süslemek için yeşil toz fıstık

Keşkül Nasıl Yapılır?

  1. Bademlerin kabuklarını soymak için, kaynamış suya koyulur ve biraz bekledikten sonra kabukları soyulur.
  2. Bademleri kuruladıktan sonra Hindistan cevizi ile birlikte havana koyulur ve iyice dövülür. (birer çorba kaşığı üzerini süslemek için ayırın)
  3. Macun kıvamına gelince süte karıştırıp, tel süzgeçten geçirilir.
  4. Telde kalan tortular tekrar dövülerek yada blendırdan geçirilerek tekrar süzülür ve süte ilave edilir.
  5. Böylece bütün bademi geçirinceye kadar işleme devam edilir.
  6. Pirinç unu çok az su ile ezilerek süte ilave edilir.
  7. Tencere ateşe koyulur ve karıştırarak pişirilir şekerin kaynadıktan sonra ilave edilir.
  8. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır, yüksek kenarlı tek kişilik kaselere kepçe ile yüksekten akıtarak doldurulur.
  9. Üzeri kaymak tutunca badem hindistan cevizi ve yeşil fıstıkla süslenir herkese
  10. AFİYET ŞEKER OLSUN.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010