Hünkar Pilavı Tarifi

Hünkar Pilavı

Hünkar Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. HÜNKAR PİLAVI
  2. 6 kişilik Gerekli malzeme:
  3. 2 su bardağı pirinç
  4. 3 su bardağı sıcak su
  5. 1.5 su bardağı bezelye
  6. 2 adaçayı yaprağı
  7. 100 gr orta yağlı kıyma
  8. 30 gr tereyağı
  9. 1 çay bardağı dometes püresi
  10. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  11. 1 soğan
  12. Kekik, muskat, tuz ve karabiber
  13. 100 gr çemensiz pastırma
  14. Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
  15. Bezelyeleri tuzlu suda, diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın.
  16. Tereyağının üçte biri ile I kaşık zeytinyağını güveçte ısıtın, kıyılmış soğanı ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Soğanlar pembeleşince kıyma ve kıyılmış pastırmaları ilave edin. Tuz ve baharatla tatlandırıp 3-4 dakika daha kavurun. Et suyu ve sulandırılmış domates püresini ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bezelyeleri ilave edip pişirmeye devam edin.
  17. Pirinci bol suyla yıkayıp, süzün. Kalan tereyağını pilav tenceresinde eritip pirinçleri kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
  18. ML® Hünkâr Halkası (görsel)

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011