Enginarli Makarna Tarifi

Enginarli Makarna

Enginarli Makarna Nasıl Yapılır?

  1. ENGİNARLI MAKARNA
  2. MALZEMELER
  3. 150 gr salam
  4. 1 limonun suyu
  5. 5 adet enginar
  6. 100 gr margarin
  7. 4 çorba kaşığı un
  8. 1 paket kesme makarna
  9. 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  10. tuz, karabiber
  11. HAZIRLANIŞI
  12. Enginarları temizleyip tuzlu ve limonlu suya koyun. Enginarları küçük küçük doğrayın. Hepsini tuzlu suda haşlayın, sularını süzüp 1 çorba kaşığı margarinle kavurun. Salamı ince ince doğrayın. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzüdükten sonra küçük parçalara doğradığınız üç çorba kaşığı margarin ve rendelenmiş peynirin üçte biriniyle karıştırın. Diğer bir tavaya iki çorba kaşığı margarini koyun. Yağ ısınınca tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak unu ilave edin. Unu yağa iyice yedirdikten sonra, kaynar sütü yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu ve karabıberini de serptikten sonra karıştırmaya devam edip beş altı dakika pişirin. Bir fırın kabını yağlayıp, sostan ince bir tabaka yayın.
  13. Makarnayla enginarları karıştırıp, üzerine de doğranmış salamı yayarak dökün. Kalan sosun yarısını da yayın. Üzerine rendelenmiş peynirle yağ parçalarını serptikten sonra kabı sıcak fırına koyup üstü iyice
  14. kızarıncaya dek pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011