Işkembe Çorbası Tarifi

Işkembe Çorbası

Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1/2 kg işkembe.
  • 2 l su.
  • 4 Yemek kasigi yogurt.
  • 2 yumurtanın sarısı.
  • 2 Yemek kaşığı un .
  • 1/2 Cay bardağı sirke veya limon suyu.
  • 7-8 diş sarımsak.
  • 1 Yemek kasigi tereyağı.
  • 1 Tatli kasigi pulbiber.
  • Arzuya göre tuz

Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. İşkembeyi iyice temizleyip yıkiyoruz.
  2. 2 litre suyla1 fincan sirketuzunu ilave ederek iyice haşliyoruz.(dana işkembe düdüklütencerede yaklaşık 1 saat)
  3. Pismis iskembemizi tencereden alip,kücük kücük dograyip,tekrar haslandigi suya atiyoruz.
  4. Yumurtalarin sarısi,yogurt, un, tuz ve 1 su bardağı suyu iyice çırpiyoruz.
  5. Kaynayan çorbanın icine yavas yavas karistirarak ilave ediyoruz.
  6. Bir iki tasim daha kaynattiktan sonra ocagimizi kapatiyoruz.(Ben sarmısağın bir kısmını içine pişerken atıyorum)
  7. Diğer sarımsakları soyup iyice eziyor,sirkeyle karıştırıp kücük bir kaseye aliyoruz.
  8. Tereyagimizi bir tavaya alip,pul biber ile az biraz cizirtatiyoruz.
  9. Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerlerine birer yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.
  10. Arzuya göre sarimsakli sirke ilave edip,servise sunuyoruz.
  11. Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010