Türlü Soslu Makarna Tarifi

Türlü Soslu Makarna

Türlü Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

  • TÜRLÜ SOSLU MAKARNA
  • http://www.obamakarna.com.tr
  • 1 paket Oba Midye Makarna
  • 1 büyük patlıcan, dörde bölünmüş ve dilimlenmiş
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı
  • 2 soğan dilimlenmiş
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kırmızı biber
  • 1 sarı biber
  • 1 yeşil biber
  • 4 yeşil sakız kabağı, dilimlenmiş
  • 225 g mantar, dilimlenmiş
  • 400 g konserve doğranmış domates
  • 2 çorba kaşığı domates püresi (salçası)
  • 1 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen
  • 1 çorba kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • Patlıcan dilimlerini bir tabağa yerleştirin ve bol tuz serpin. 30 dakika bırakın. Yıkayın, kağıt havlu ile hafifçe vurarak kurulayın. Büyük bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı 5 dakika süreyle pişirin. Sonra süsleme malzemesi hariç diğer malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Kaynatın, üstünü kapatın ve 30 dakika hafif ateşte bırakın, arada sırada karıştırın. Sosun koyulaşması için pişirme süresinin son 10 dakikasında kapağını açın. Taze pişmiş sarımsaklı ve midye makarna ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011