Ciğerli Makarna Tarifi

Ciğerli Makarna

Ciğerli Makarna Nasıl Yapılır?

  • CİĞERLİ MAKARNA
  • Malzeme :
  • 500 gr. makarna istenilen çeşit
  • 1/4 kuzu ciğeri,
  • 2 kaşık yağ,
  • 3 adet kırmızı domates
  • yarım kaşık un,
  • 50 gr. kaşar peyniri,
  • tuz
  • karabiber.
  • Yapılışı:
  • 1- Makarnayı bol suyla haşlayıp suyunu süzünüz,
  • 2- Süzülen makarnayı tekrar tenceresine koyup üzerine erimiş bir kaşık yağ gezdiriniz.
  • 3- Tencereyi silkeleyerek makarnaları yağlayıp ısınmasını temin ediniz.
  • 4- Diğer tarafta domatesi birkaç parçaya bölüp yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
  • 5- Domatesleri süzgeçten geçiriniz.
  • 6- Ciğerleri kibrit çöpünden biraz kaim şeritlere doğrayınız.
  • 7- Bir kaşık yağla sote yapınız.
  • 8- Süzdüğünüz domates suyunu ciğerlerin üzerine döküp icab ederse de biraz su koyup kaynatınız.
  • 9- Ciğerler pişince biraz suluca ateşten indiriniz.
  • 10 Makarnaları servis tabağına boşaltınız.
  • 11 Üzerine kaşar peyniri serpiniz.
  • 12 Peynirin üzerine de ciğer salçasını döküp servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011