Kuşkonmazli Erişte Tarifi

Kuşkonmazli Erişte

Kuşkonmazli Erişte Nasıl Yapılır?

  • KUŞKONMAZLI ERİŞTE
  • 4 kişilik Malzeme
  • 500 g yeşil kuşkonmaz,
  • 1 demet fesleğen,
  • 2 katı yumurta,
  • 40 g tereyağı,
  • 500 g erişte,
  • 100 g krem şanti,
  • 30 g gorgonzola peyniri,
  • beyaz biber,
  • hindistancevizi pudrası,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu.
  • 1. Kuşkonmazları soyarak 3-4 cm uzunluğunda doğrayın. Fesleğeni soyarak ayıklayın, garnitür için bir kaç yaprak ayırın, gerisini kıyın. Yumurtaları soyarak küp halinde doğrayın ve kıyılmış fesleğenin yarısı ile karıştırın.
  • 2. Tereyağı eritin, kuşkonmazları tencerenin içine koyun, kapağı kapatın ve 8-10 dakika sote edin. Erişteleri bol tuzlu suda dişe gelir şeklinde haşlayın. Haşlama suyunu dökün.
  • 3. Kremayı kuşkonmazlara karıştırın, gorgonzola peynirini içine atıp devamlı karıştırarak eritin. Tuzunun, karabiberini ve limon suyunu ayarlayın. Hindistancevizi pudrası ve kıyılmış fesleğeni katın.
  • 4. Erişteleri kuşkonmazlara karıştırın, üzerine buz parçaları serpiştirin. Kalan fesleğen ile garnitür yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011