Patlıcanlı Spagetti Tarifi

Patlıcanlı Spagetti

Patlıcanlı Spagetti Nasıl Yapılır?

  1. PATLICANLI SPAGETTİ
  2. MALZEMELER
  3. 4 çorba kasigi zeytinyagi (60 ml.)
  4. 5 dis sarmisak (ince kiyilmis)
  5. 3 adet orta boy domates, soyulmus ve dogranmis (600 gr.)
  6. 1 çorba kasigi tereyagi (15 gr.)
  7. 3/4 su bardagi galeta unu (90 gr.)
  8. 1 paket spagetti (500 gr.)
  9. 600 gr. kiyma° 4 orta boy kemer patlican, çapraz olarak 1/2 cm.
  10. kalinliginda dilimlenmis (600 gr.)
  11. 1 çay kasigi kirmizi pul biber
  12. 1 çay kasigi karabiber
  13. 1 çay kasigi toz kirmizibiber
  14. 2 çorba kasigi domates salçasi
  15. Kizartma yagi
  16. Tuz
  17. YAPILIŞI
  18. Zeytinyagini tavada kizdirip, ince kiyilmis sarmisagi 2 dk. sote edin.
  19. Tavaya domates, kiyma ve kirmizibiberleri ilave edin. Domatesler ve kiyma pisip suyunu çekene kadar agir ateste arada bir karistirarak 20-25 dk. pisirin. Fritözü 170 °C`de isitip, 1/2 cm. kalinliginda çapraz olarak kestiginiz patlican dilimlerini kizartin. Fritözden çikarttiginiz kizarmis patlican dilimlerini bir kâgit havlunun üzerine alarak fazla yaglarini emdirin. Yuvarlak bir kek kalibini bir çorba kasigi tereyagi ile yaglayin ve her tarafina galeta unu serpin. Patlicanlari kalibin altina ve yanlarina birbirlerinin üzerine hafifçe gelecek sekilde dizin. Artan patlicanlari saklayin. Spagettiyi tuzlu kaynar suda, diri kalacak sekilde 5 dk. haslayin.
  20. Süzdükten sonra domatesli kiyma sosu ve artan patlicanlarinizla karistirip kizarmis patlicanlari serdiginiz kek kalibina bosaltin. Spagettileri hafifçe bastirarak kaliba iyice yerlesmelerini saglayin. Önceden 175 °C`de isittiginiz firinda, makarnalarin üstü hafifçe pembelesip kizarana kadar 20-25 dk. pisirin, Kalibi düz bir tabaga ters çevirip hemen servis yapin.
  21. ML® Patlıcanlı Makarna için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011