Buhara Pilavı Tarifi

Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?

  • BUHARA PİLAVI
  • 4-5 Kişilik Gerekli Malzemeler:
  • Dana eti (100 gram)
  • Pirinç (3 su bardağı)
  • Havuç (2 adet)
  • Tereyağı (2 çorba kaşığı)
  • Dolmalık fıstık (4 çorba kaşığı, kavrulmuş)
  • Badem (1 çay bardağı)
  • Tarçın (1 dal)
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • Karanfil (5-6 adet)
  • Sıcak su (4,5 su bardağı)
  • Tuz
  • 3 su bardağı pirinci sıcak suda 10 dakika bekletin. Pirinci suyun altında iyice yıkayın ve süzün.
  • Bu sırada tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdırın. 1 çay bardağı bademi kızgın yağa atın ve kavurun.
  • 100 gram dana etini kuşbaşı kesin. Doğradığınız etleri bademlerle birlikte 1-2 dakika kavurun.
  • 2 adet havucu rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları etlerle birlikte, havuçlar rengini verene ve bademler yumuşayana kadar kavurun.
  • Süzdüğünüz pirinçleri de tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık, 1 dal tarçın, 1 tatlı kaşığı karabiber, 5-6 adet karanfili ve yeterince tuzu serptikten sonra karıştırarak birkaç dakika kavurun.
  • Tencereye 4.5 su bardağı sıcak suyu dökün ve kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. 7-8 dakika dinlendirdikten sonra pilavınız servise hazır.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011