Tas Kebapli Pilav Tarifi

Tas Kebapli Pilav

Tas Kebapli Pilav Nasıl Yapılır?

  • TAS KEBAPLI PİLAV
  • 1/2 kilo yağlı kuşbaşı kesilmiş et
  • 3 kaşık sadeyağ
  • 6 bardak su
  • 2 su bardağı pirinç
  • 250 gram domates
  • 2 baş soğan
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber.
  • Et ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, yağ ile karıştırılır. Bakır tas içine konur, pilav pişecek tepsiye içi et dolu tas altüst edilir ve öylece bırakılır. Tepsiye altı bardak su ilâve edilip kendi .genişliğince ateşe konup ağzı kapanır ve (böylelikle et pişirilir. İlk, tuzlu suda, ıslatılmış, yıkanmış pirinç tepsinin ortasında 'bulunan tasın etrafındaki suya konur, ağzı kapanır, ağır ateşte pişirilir. Yeneceği zaman tas alınır, tepsi sofraya öyle servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011