Çığırtma Tarifi

Çığırtma

Çığırtma Malzemeleri

  • 4 tane ince uzun patlıcan
  • 6 tane yeşil biber
  • 3 tane domates
  • 6 diş sarımısak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı su

Çığırtma Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlcanları yol yol soyalım koparmadan dilimleyelim
  2. biberlerimizi ayıklayıp domateslerimizi kab halka halka dilimleyelim
  3. sarmısakları ayıklayıp ince ince dilimleyelim salçamızı bir bardak su ile inceltelim
  4. Derince bir tavaya yağımızı katalım yağ kızınca patlıcanlarıda içine koyalım
  5. Yalnız bu arada tavanın üzeri muhakkak örtülü oLsun patlcanları bütün halde her tarafını altın sarısı oluncaya kadar kızartalım
  6. Aynı şekide biberleride kızartalım ve ocaktan alalım
  7. daha sora kızarmış patlıcanların üzerine domates halkalaını kızarmış biberleri dizelim sarmısakları tuzu karabiberide katalım ve tekrar ocağımızın üzerine alalım yemeğimiz
  8. Biraz tıkırdamaya başlayınca sirkemizi ve salçalı suyumuzu katıp çok kısık ateşte yemeğimiz suyunu çekinceye kadar pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010