Zencefilli Patlıcan Ezmesi Tarifi

Zencefilli Patlıcan Ezmesi

Zencefilli Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır?

  • ZENCEFİLLİ PATLICAN EZMESİ
  • MALZEMELER
  • 1 kg patlıcan, sapları alınmış
  • 175 ml yoğurt
  • 1 diş sarmısak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz ve karabiber
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin.
  • Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın.
  • Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, tuz ve biberi blender'da karıştırın. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun.
  • Servis etmeden önce maydanozla süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011