Babagannus Tarifi

Babagannus

Babagannus Nasıl Yapılır?

  • BABAGANNUS
  • MALZEMELER
  • 1 adet Kemer patlican
  • ¼ su bardagi çirpilmis yogurt
  • 2 Çorba kasigi Tahin
  • 1 Çorba kasigi Limon suyu
  • 2 dis Sarmisak
  • 2 Çorba Kasigi Sizma Zeytinyagi
  • Süsleme için ince kiyilmis maydanoz
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Patlicani çatalla muhtelif yerlerinden deldikten sonra kabuklari simsiyah yanana kadar közleyiniz. Közlemeden sonra ilimaya birakiniz. Ilimis patlicanlari sapindan tutarak asagiya dogru bir biçak yardimi ile ve parmakalarinizla yanmis kabuklarini soyunuz. Patlicani küçük parçalara ayirarak mutfak robotuna koyunuz. Üzerine macun haline gelene kadar dövülmüs sarmisagi, tahini, çirpilmis yogurdu ve tuzu ilave ettikten sonra çekiniz. Limonuda ilave ederek güzelce karistiriniz. Servis tabagina aldiktan sonra üzerine sizma zeytinyagini gezdiriniz, kirmizi pul biber ve maydanozla da süsledikten sonra sofraya çikariniz.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011