Biberli Havuçlu Lahana Salatası Tarifi

Biberli Havuçlu Lahana Salatası

Biberli Havuçlu Lahana Salatası Nasıl Yapılır?

  • BİBERLİ HAVUÇLU LAHANA SALATASI
  • 20 gr. tereyağı
  • 250 ml. süt
  • 20 gr. un
  • 20 gr. şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yumurta sarısı
  • 60 ml. sirke
  • 4 tatlı kaşığı acı hardal
  • 500 gr. yeşil lahana
  • 200 gr. havuç
  • 1 adet büyük kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet büyük kırmızı soğan
  • 1 büyük demet frenk soğanı
  • 50 gr. tuzlu yer fıstığı
  • Tuz
  • Tereyağını eritip, sütle karıştırın. Başka bir tencerede unu, şekeri, pul biberi ve yumurta sarılarını karıştırın. Karışıma hazırlamış olduğunuz yağlı sütü ekleyin, orta ateşte devamlı karıştırarak sos koyulaşıncaya kadar ısıtın. Sosu sirke, tuz ve hardal ile tatlandırın, soğumaya bırakın. Lahanayı temizleyin, ortasındaki sert kısmı çıkartın. Temizlediğiniz lahanayı ince şerit şeklinde doğrayın. Bir miktar tuz ekleyerek ellerinizle 5 dakika ovuşturun. Havucu soyun, iri rendeleyin. Biberi dörde bölün, 1/2 cm. kalınlığında şerit kesin. Soğanı küçük küp doğrayın. Hazırladığınız bütün sebzeleri sos ile karıştırın. Üstü kapalı 3 saat marine edin. Frenk soğanını ince halka doğrayıp, salataya ekleyin. Salatanın üzerine kıyılmış fıstıkları serpip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011