Kızarmış Ekmekle Ispanak Salatası Tarifi

Kızarmış Ekmekle Ispanak Salatası

Kızarmış Ekmekle Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?

  • KIZARMIŞ EKMEKLE ISPANAK SALATASI
  • 100 gr. patates
  • 3 dal dereotu
  • 150 ml. sebze suyu
  • 50 ml. krema
  • 50 ml. zeytinyağı
  • 25 ml. sirke
  • 800 gr. ıspanak
  • 200 gr. sap kereviz
  • 140 gr. domates
  • 1 adet limon
  • 30 gr. tereyağı
  • 4 dilim ekmek
  • 1 diş sarmısak
  • Muskat
  • Şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • Patatesi kabuğuyla tuzlu suda 20-25 dakika haşlayın, kabuğunu soyun. İri parçalara doğrayın. Dereotu yapraklarını dallarından kopartın. Patates, sebze suyu, krema, yağ ve dereotunu mikserde püre haline getirin. Tuz, muskat, bir tutam şeker ve sirke ile tatlandırın. Ispanakları temizleyip sularını iyice süzdürün, sap kerevizleri ince verev doğrayın. Dmatesleri blanşe edin. Kabuklarını soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıartın ve 1/2 cm. kalınlığında şerit doğrayın. Limonu yıkayın, kabuğunu ince şeritlere kesin. Büyükçe bir tencerede tereyağını eritin, kerevizi ve limon kabuklarını ateşte şeffaf oluncaya kadar 2 dakika kavurun. Ispanağı 2 porsiyon halinde ekleyip çökmesini bekleyin. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Ispanağı süzgece alıp iyice suyunu süzdürün. Süzülmüş ıspanağı domates ve patatesli sosun 1/3'ü ile karıştırın. Ekmekleri fırın ızgarasında 1-2 dakika kızartın, soyulmuş sarımsakla üzerlerini ovun. Ilık salatayı ekmeklerin üstlerine yerleştirip servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011