Karmen Salatasi Tarifi

Karmen Salatasi

Karmen Salatasi Nasıl Yapılır?

  • KARMEN SALATASI
  • 2 büyük kırmızı dolmalık biber
  • 250 gr bezelye
  • 2 çorba kasığı kıyılmış maydanoz
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Zeytinyağı
  • sirke
  • tuz
  • karabiber,
  • 2 tavuk kanadı
  • hardal
  • şeker
  • Pirinci tuzlu suda haşlayın. Soğuk su ile durulayın. iyice suyunu süzüp soğumaya bırakın. Tavuk kanatlarının derilerini çıkarın ve kendi suyunda pişirin. Soğuyunca yüksük büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Kırmızı biberleri ateşte közleyin, kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. Bezelyeleri tuzlu kaynar suda bir parça kesme şekerle pişirin. Diri kalmalarına dikkat edin. Baharatlı bir vinegreti şu şekilde hazırlayın: 3 ölçü yağ, 1 ölçü sirke, 1 veya 2 tatlı kaşığı hardal, kıyılmış maydanozu karıştırın. Bütün salata malzemesini vinegret ile karıştırın. Aynı salataya zeytinyağında bekletilmiş hamsi veya lop yumurta eklenebilir.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011