Kiymali Lahana Sarmasi Tarifi

Kiymali Lahana Sarmasi

Kiymali Lahana Sarmasi Malzemeleri

  • 1 adet beyaz lahana
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • yarımsu bardağısıvıyağ
  • yarım demet maydanoz
  • kuru nane , tuz , karabiber
  • kırmızı biber , kimyon , pulbiber

Kiymali Lahana Sarmasi Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
  2. Kaynayınca çok az tuz atıyoruz.
  3. Lahanaları yaprak yaprak yırtmadan kesiyoruz.
  4. Tencerenin alacağı kadar koyup kaynatıyoruz.
  5. Fazla haşlamamaya özen gösterelim yoksa lahanaların tadı gidiyor.
  6. Haşladıktan sonra bir kevgire alıyoruz soğutuyoruz isterseniz yıkayabilirsiniz.
  7. Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup ısıtıyoruz.
  8. soğanları küp küp doğradıktan sonra yağa ilave ediyoruz pembeleşene kadar karıştırıyoruz.
  9. Ardından kıymayı koyup kavuruyoruz.
  10. Sonra salçayı ekliyoruz bir iki çevirdikten sonra iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz.
  11. Tuzunu baharatını damak tadınıza göre aralayın (ben bol acılı seviyorum).
  12. Maydanozları ince ince doğrayıp ekleyelim ve 1 bardak suyu ekledikten sonra suyunu çekene kadar kapağını kapatalım.
  13. suyunu çekince ocaktan alıp soğutalım.
  14. Lahanaları ufak parçalar halinde (asma yaprakları gibi)kesiyoruz.
  15. Elinde sarmayı bilenler ellerinde yapamayanlar bir tahtaya lahanayı alıp ortasına çok az iç malzemesi koyup yaprak sarar gibi sarıyoruz.
  16. Tencereye sıra sıra yerleştiriyoruz.
  17. Çelik tencerede pişiriyorsanız dibine tutmasın diye lahananın kalın kısımlarını alt tarafa döşeyebilirsiniz.
  18. Bütün malzemeler bittikten sonra tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ dökelim.
  19. 1 yemek kaşığı salçayı su ile yumuşattıktan sonra lahananın üstünü çok az geçecek kadar su ekleyelim ve kapağını kapatalım.
  20. Önceyüksekateşte ,kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
  21. AFİYET OLSUN....

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010