Domatesli Patlıcan Kızarması Tarifi

Domatesli Patlıcan Kızarması

Domatesli Patlıcan Kızarması Nasıl Yapılır?

  • DOMATESLİ PATLICAN KIZARMASI
  • 3 adet kalın patlıcan
  • 3 adet domates
  • 2 siş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Kızartma için: Sıvıyağ
  • Patlıcanlar çubuklu soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu arada domateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır. Bir tencereye aktarılır. Üzerine zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, tuz ve şeker eklenir. Orta ateşte salçamsı bir kıvam alana kadar pişirilir. Patlıcanlar 1 santim kalınlığında halka doğranır ve kızartılır. Geniş servis tabağına yarısı yan yana dizilir. Üzerine domatesli karışım gezdirilir. Üzerine kalan patlıcanlar sıralanır. Buzdolabında bir gece bekletilirse nefis olur.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011