Havuç Şalgam Ve Suteresi Salatası Tarifi

Havuç Şalgam Ve Suteresi Salatası

Havuç Şalgam Ve Suteresi Salatası Nasıl Yapılır?

  • HAVUÇ ŞALGAM VE SUTERESİ SALATASI
  • 4 tatlı kaşığı natürel zeytinyağı
  • 3 havuç (her biri uzunlamasına ikiye kesildikten sonra, 5 mm kalınlığında dilimlenmiş)
  • 300 g şalgam (kabuğu soyulup, çubuklar halinde kesilmiş)
  • 1 arpacık soğanı (iri parçalar halinde doğranmış)
  • bir tutam tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • bir tutam taze çekilmiş karabiber
  • 4 çorba kaşığı sirke
  • 1 demet suteresi (sapları ayıklandıktan sonra, yıkanıp süzdürülmüş)
  • Zeytinyağını büyük bir tavaya koyup, orta ateşte ısıtın. Isınınca havuçlar, şalgamlar, arpacık soğanları, tuz, kırmızıbiber ve karabiberi ekleyip, karışımı sürekli karıştırarak, içindeki sebzeler yumuşayıncaya (ama gevrekliklerini yitirmemelidirler) kadar (yaklaşık 7 dakika) pişirin. Sonra sirkeyi ekleyip, sürekli karıştırarak, sirke aşağı yukarı bütünüyle uçuncaya kadar (1 - 2 dakika) pişirin. Su-terelerini ekleyip, yaklaşık 30 saniye pişirdikten sonra, tavayı ateşten alıp, içindeki salatayı düz servis tabaklarına aktarın ve biraz soğuyuncaya kadar beklettikten sonra servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011