Içbakla Salatası Tarifi

Içbakla Salatası

Içbakla Salatası Nasıl Yapılır?

  • İÇBAKLA SALATASI
  • 2 tatlı kaşığı natürel zeytinyağı
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 1 iri diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1250 g taze bakla (içleri ayıklanmış)
  • 30 g pastırma (çemeni alınıp, çok ince kıyılmış)
  • 750 g olgun domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlendikten sonra, iri doğranmış)
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber (iri kırılmış)
  • 1 1/2 çorba kaşığı sirke (içinde 1/2 tatlı kaşığı süzme bal eritilmiş)
  • Zeytinyağını kalın dipli bir tavaya koyup orta ateşte ısıtın. Isınınca soğanları ekleyip, yarı saydamlaşıncaya kadar (4 - 5 dakika) pişirin. Sarmısağı katıp, karışımı 1 dakika daha pişirdikten sonra, ateşi kısın ve baklalar, pastırma şeritleri, domatesler, tavuk suyu, kekik ve karabiberi ekleyerek, karışımı baklalar iyice yumuşayıncaya kadar (8-10 dakika) pişirin. Tavayı ateşten alıp, salatayı geniş bir tabağa aktararak bir kenarda ılındırdıktan sonra buzdolabında 10 dakika kadar soğutun. Tabağı buzdolabından alıp, ballı sirkeyi üstüne gezdirerek, iyice karıştı-
  • rın ve hemen servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011