Taze Fasulyeli Şehriye Salatası Tarifi

Taze Fasulyeli Şehriye Salatası

Taze Fasulyeli Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?

  1. TAZE FASULYELİ ŞEHRİYE SALATASI
  2. 250 g tel şehriye
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 250 g taze fasulye (kılçıkları ayıklanıp, 5-6 cm boyunda doğranmış)
  5. 3 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
  6. 1 çorba kaşığı kişniş (ya da maydanoz; ince kıyılmış)
  7. 1 çorba kaşığı yerfıstığı içi (fırında kavrulmuş)
  8. Kerevizli - susamlı sos:
  9. 8 çorba kaşığı kereviz sapı (kıyılmış)
  10. 1/2 soğan (kıyılmış)
  11. 2 çorba kaşığı sirke
  12. 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  13. 1 çorba kaşığı soya sosu
  14. bir tutam zencefil
  15. 1 tatlı kaşığı susamyağı
  16. 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  17. 2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
  18. birkaç damla acıbiber sosu
  19. Büyük bir tencereye 4 litre (yaklaşık 16 su bardağı) su koyup, orta ateşte bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzu ve tel şehriyeleri ekleyip, yumuşayıncaya (ama diriliklerini • bütünüyle yitirmemelidirler) kadar (3 - 4 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, tel şehriyeleri bir süzgeçte süzerek, soğuk su altında çalkalayın. Yeniden süzüp, içi soğuk su dolu bir salata kâsesine aktarın.
  20. Büyük bir tencereye 2 litre (yaklaşık 8 su bardağı) su koyup, orta ateşte kaynatın. Kaynayınca taze fasulyeleri ekleyip, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, fasulyeleri bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayarak diriltin. Yeniden süzüp, bir kenara bırakın.
  21. Sosu hazırlamak için kereviz saplan, soğanlar, sirke, çiçekyağı, soya sosu, zencefil, susamyağı, sarmısak, limon suyu ve acıbiber sosunu blendır kabına koyup, pürüzsüz püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
  22. Su dolu kâsedeki şehriyeleri süzgeçte süzüp, geniş bir servis tabağına aktarın. Blendırdaki sosu üstüne gezdirip, kıyılmış kişnişi (ya da maydanozu) serperek, karıştırın. Taze fasulyelerle süsleyip, üstüne yerfıstığını serpiştirerek servis yapın.
  23. ML® Şehriye Salatası için tıklayın
  24. ML® Şehriye Salatası (görsel)

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011