Hardalli Patates Salatasi Tarifi

Hardalli Patates Salatasi

Hardalli Patates Salatasi Nasıl Yapılır?

  • HARDALLI PATATES SALATASI
  • 1000 gram sarı patates
  • 4 tatlı kaşığı hardal
  • 4 kahve fincanı limon suyu, ya da 4 kahve fincanı sirke
  • 2 kahve kaşığı karabiber
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 kahve kaşığı kırmızı biber
  • 2 orta baş soğan
  • Tuz
  • 1 Tencereye; 1000 gram sarı patatesle üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su koyulduktan sonra patatesler yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 20 - 30 dakika haşlamalı, sonra da bunları sudan çıkararak hemen kabuklarını ayıklamalıdır.
  • 2 Kabuklarının ayıklanması sona erince; bunları soğutmadan derhal büyükçe bir kâseye fındık büyüklüğünde doğramalı, sonra kâsedeki patateslere; 2 tatlı kaşığı tuz, 4 kahve fincanı limon suyu, 2 kahve fincanı zeytinyağı, 4 tatlı kaşığı hardal, 2 kahve kaşığı karabiber ile çentilircesine küçük doğranmış iki orta baş da soğan ilâve ederek, patatesler, sirke ve yağı iyice çekip de mayonezimsi bir hal alıncaya kadar bunları tahta kaşıkla 10-15 dakika kadar çevirircesine karıştırmalı ve salataya tabakta düzgün bir şekil verdikten sonra servis yapmalıdır.
  • Not: Salatanın üstüne üç çorba kaşığı mayonez ve 2 demet yeşil soğan katmak da mümkündür.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011