Tarhana Ezmesi Tarifi

Tarhana Ezmesi

Tarhana Ezmesi Nasıl Yapılır?

  • TARHANA EZMESİ
  • 6-8 kişilik
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tarhana
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • tuz
  • 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 4-5 adet taze soğan
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • Süslemek için:
  • Kornişon turşu
  • Sütü kaynatalım ve ocaktan alalım Kaynar haldeki sıcak sütle tarhanayı ıslatalım. Koyulaşıncaya dek karıştıralım. Malzememiz koyulaşınca içine, ince doğranmış taze nane yapraklarını, dereotunu, pul biberi ve tuzu ekleyip, karıştıralım. Süzme yoğurt ve iri dövülmüş cevizi de katıp, karıştıralım. Taze soğanları ince doğrayıp katalım. Üzerine zeytinyağını gezdirelim. Malzemeyi iyice macun haline gelene dek karıştıralım. Servis tabağına alıp, kornişon turşu dilimleriyle süsleyelim. Soğuk ikram edelim.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011