Ova Salatasi Tarifi

Ova Salatasi

Ova Salatasi Nasıl Yapılır?

  1. OVA SALATASI
  2. MALZEMESİ
  3. 1 çay bardağı köftelik bulgur
  4. 250 gram kurutulmuş taze fasulye
  5. 1 adet soğan
  6. 1 çorba kaşığı salça
  7. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  8. Yarım demet maydanoz
  9. 1 demet taze soğan
  10. 2 adet sivri biber
  11. Tuz
  12. Karabiber
  13. Sos için:
  14. 1 kahve fincanı zeytinyağı
  15. 1 çorba kaşığı nar ekşisi + limon suyu
  16. 2 diş dövülmüş sarmısak
  17. 1 tatlı kaşığı sumak ve kuru nane
  18. 1 çay kaşığı kimyon
  19. 1 çay bardağı ceviz
  20. Bulguru, üzerine çıkacak kadar sıcak tuzlu su ile ıslatıp, 15 dakika bekletin. Kurutulmuş taze fasulyeleri yumuşayana dek tuzlu suda başlayın (fasulyeler bütün ise haşlayınca ince ince doğrayın) ve süzün. Soğanı küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ve salça ile soteleyin. Ardından bulgur ve fasulyeleri soğana ilave edip, 1 -2 dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiberini serpip, ılınana dek bekletin. İnce kıyılmış taze soğanı, maydanozu ve sivri biberleri ekleyip, baharatları katın. Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, dövülmüş sarmısak, sumak, nane ve kimyonu karıştırıp, iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin. Hepsini harmanlayın. Üzerine iri kıyılmış ceviz serpip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011