Ova Salatasi Tarifi

Ova Salatasi

Ova Salatasi Nasıl Yapılır?

  • OVA SALATASI
  • MALZEMESİ
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 250 gram kurutulmuş taze fasulye
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 2 adet sivri biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sos için:
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi + limon suyu
  • 2 diş dövülmüş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı sumak ve kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı ceviz
  • Bulguru, üzerine çıkacak kadar sıcak tuzlu su ile ıslatıp, 15 dakika bekletin. Kurutulmuş taze fasulyeleri yumuşayana dek tuzlu suda başlayın (fasulyeler bütün ise haşlayınca ince ince doğrayın) ve süzün. Soğanı küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ve salça ile soteleyin. Ardından bulgur ve fasulyeleri soğana ilave edip, 1 -2 dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiberini serpip, ılınana dek bekletin. İnce kıyılmış taze soğanı, maydanozu ve sivri biberleri ekleyip, baharatları katın. Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, dövülmüş sarmısak, sumak, nane ve kimyonu karıştırıp, iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin. Hepsini harmanlayın. Üzerine iri kıyılmış ceviz serpip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011