Soslu Patlican Kizartma Tarifi

Soslu Patlican Kizartma

Soslu Patlican Kizartma Malzemeleri

  • 1,5 kg patlıcan
  • 600-700 gr patates
  • 5-6 adet sivri biber
  • 5-6 adet iri domates
  • 8-10 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı kalıntuz
  • Kızartma için sıvıyağ

Soslu Patlican Kizartma Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyalım,3-4 mm eninde doğrayalım
  2. Salamura tuzu ile suyu derin birkapta karıştırıp, patlıcanlarımızı kara suyunu bırakmaları için 1saat kadar ıslatalım.
  3. Patateslerimizi, uzun olmayacak parmak çeklinde doğrayalım.
  4. Domateslerimizi enine kesip rendeleyelim.
  5. Sarımsakları doğrayalım.
  6. Domates ve sarımsakları bir teflona alıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
  7. Ateşten inmeye yakın sirke,tuz ve zeytin yağını ekleyelim.
  8. Önce patetesleri kızartalım,ardından kuruttuğumuz patlıcanları.
  9. En son çatalla birkaç yerinden deldiğimiz biberleri.
  10. Patatesleri servis kabına yayın. Üzerine biraz sos gezdirin.
  11. Ondan sonra bir sıra patlıcan bir sıra sos olmak üzere malzemeyi sıralayın.
  12. En son üzerine yeşil biberlerle süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010