Terbiyeli Ciğer Çorbasi Tarifi

Terbiyeli Ciğer Çorbasi

Terbiyeli Ciğer Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. TERBİYELİ CİĞER ÇORBASI
  2. 5 kişilik Malzemeler
  3. 350 gr. kuzu yada koyun ciğeri
  4. 1,5 lt et suyu
  5. Tuz
  6. 2 adet yumurta sarısı
  7. 1/2 adet limon suyu ya da 50 ml sirke
  8. 100 gr. margarin
  9. 1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  10. 1/2 bağ taze nane yada maydanoz
  11. Yapılışı
  12. Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. Sonra yıkayıp süzdürerek bir tencereye yerleştirin. Üzerine et suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatın ve ateşi kısarak 10 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayın.
  13. Bir kapta yumurta sarılarını limon suyu ile çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbanın suyundan katarak ılındırın. Çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya yedirin. Koyulaşıp, yumurta kokusu gidinceye kadar çorbayı pişirip ateşten alın.
  14. Tavada margarini kırmızıbiberle birlikte kızdırıp, çorbanın üzerine biberli yağı gezdirin. İnce kıyılmış nane yada maydanoz serperek servis yapın.
  15. ML® Ciğer Çorbası için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011