Terbiyeli Ciğer Çorbasi Tarifi

Terbiyeli Ciğer Çorbasi Nasıl Yapılır?
- TERBİYELİ CİĞER ÇORBASI
- 5 kişilik Malzemeler
- 350 gr. kuzu yada koyun ciğeri
- 1,5 lt et suyu
- Tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limon suyu ya da 50 ml sirke
- 100 gr. margarin
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 1/2 bağ taze nane yada maydanoz
- Yapılışı
- Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. Sonra yıkayıp süzdürerek bir tencereye yerleştirin. Üzerine et suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatın ve ateşi kısarak 10 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayın.
- Bir kapta yumurta sarılarını limon suyu ile çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbanın suyundan katarak ılındırın. Çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya yedirin. Koyulaşıp, yumurta kokusu gidinceye kadar çorbayı pişirip ateşten alın.
- Tavada margarini kırmızıbiberle birlikte kızdırıp, çorbanın üzerine biberli yağı gezdirin. İnce kıyılmış nane yada maydanoz serperek servis yapın.
- ML® Ciğer Çorbası için tıklayın
Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011