Şehriyeli Tavuk Suyu Tarifi

Şehriyeli Tavuk Suyu

Şehriyeli Tavuk Suyu Nasıl Yapılır?

  1. ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU
  2. http://www.obamakarna.com.tr
  3. 1 paket Oba Tel veya Yıldız Şehriye
  4. 2 soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
  5. 2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
  6. 3 sap kereviz
  7. 2 defne yaprağı
  8. 2 sap maydanoz
  9. 1 buket garni
  10. 6 tane karabiber, hafif öğütülmüş
  11. 1+1/2 kg'lık tavuk
  12. 3.5 - 5 lt su
  13. Bütün malzemeleri geniş bir tavaya koyun ve kaynatın. Varsa tavuk sakatatları ilave edin, ateşi kısın ve 1/2 saat ağır ateşte pişirin. Tavuğun yumuşak olup olmadığını kontrol edin, suyun içinde soğumaya bırakın. Tavuğu çıkarın, çorba ve soslarda kullanmak üzere tavuk suyunu süzün.
  14. Tavuk şu şekillerde kullanılabilir:
  15. Bacakları ufalanarak soslarda, tavuk çorbalarında, hamurlu salatalarda ve tavuklu lazanyada kullanılabilir. Göğüs dilimlenerek rayihalı bir sosla servis yapılabilir. Not : Pişmiş tavuğun kalıntıları ile tavuk suyu yapmak için, pişmiş tavuğun bütün artıklarını kullanın. Sıvıyı 2.4 lt'ye indirin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011