Et Suyu Tarifi

Et Suyu

Et Suyu Nasıl Yapılır?

  1. ET SUYU
  2. MALZEMELER:
  3. Dana kemiği
  4. 1 soğan
  5. Havuç
  6. Kereviz veya maydanoz sapları
  7. 1 kahve kaşığı tane karabiber
  8. 2 defne yaprağı
  9. YAPILIŞI:
  10. 1- Kemikler yıkanıp bol su ile kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler alınır.
  11. 2- Soyulup dörde bölünmüş soğan, havuç, kereviz defne yaprağı ve maydanoz sapları konur. İyice kaynatılır. Tel süzgeçten süzülür.
  12. 3- Soğuyunca üzerinde biriken yağlar alınarak atılır.
  13. Not: Et suyu çıkarırken; çok az sirke ilave edilirse et suyu kalsiyum bakımından zengin olur.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011