Şehriyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Şehriyeli Ciğer Çorbası

Şehriyeli Ciğer Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. ŞEHRİYELİ CİĞER ÇORBASI
  2. Yarım kg kuzu ciğeri
  3. 1 çay bardağı tel şehriye
  4. 7 su bardağı su
  5. 1 adet et suyu tableti
  6. Terbiye için:
  7. 1 adet limonun suyu
  8. 1 adet yumurta
  9. 2 çorba kaşığı un
  10. 1 tatlı kaşığı tuz
  11. Üzeri için:
  12. 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  13. 1 tatlı kaşığı pul biber
  14. Et suyu tablet ve su tencereye konur. Orta ateşte kaynayınca, yıkanmış, kuşbaşı doğranmış ciğer eklenir. 15 dakika sonra şehriye atılır. Terbiye malzemesi iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbanın üzerine sicim gibi akıtılır. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır. Üzerine yağda kızartılmış pul biber gezdirilir.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011