Nohutlu Yüksük Çorbası Tarifi

Nohutlu Yüksük Çorbası

Nohutlu Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. NOHUTLU YÜKSÜK ÇORBASI
  2. Malzeme:
  3. Yarım su bardağı nohut (akşamdan ıslatılır)
  4. 6.5 su bardağı su
  5. 100 gr. kıyma
  6. Yarım çay bardağı sıvı yağ
  7. 1.5 çorba kaşığı salça
  8. nane
  9. tuz
  10. kırmızı biber
  11. Hamuru için;
  12. 1 su bardağı un,
  13. 1 yumurta
  14. yarım demet maydanoz
  15. yarım demet taze nane
  16. tuz
  17. Yapılışı:
  18. Nohutu akşamdan ıslatıp, iki su bardağı su ile haşlayın. Nohut haşlanırken hamuru hazırlamaya başlayın Bir kaba unu aktarıp ortasını açın. Yumurtayı kırın. Tuzunu ayarlayıp çok az su ile yoğurum Katıca bir hamur elde edin. 10 dakika nemli bir bez örterek dinlendirin. Unlu bir zeminde hamuru mantı yufkası kalınlığında açın. Dikiş yüksüğü ile kesip çıkan yuvarlak parçaları bir yerde bekletin. Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alın. Kıymayı ilave ederek rengi dönene dek kavurun. Haşlanmış nohutları, salçayı tuzu ve suyu tamamını ilave edip kaynatın. Yüksükle kesilen parçaları çorbaya atın. 8-10 dakika kaynatıp ateşten alın. Üzerine incecik kıyılmış nane ve maydanoz serpin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011