Kuşburnu Çorbası Tarifi

Kuşburnu Çorbası

Kuşburnu Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. KUŞBURNU ÇORBASI
  2. Malzemeler:
  3. 500 gr. kuşburnu,
  4. 1 yemek kaşığı tereyağı,
  5. 2 yemek kaşığı un,
  6. 1 lt. su
  7. 200 gr. kıyma,
  8. 1 tatlı kaşığı tuz,
  9. 1 tutam karabiber,
  10. kimyon
  11. nane.
  12. Ayıklanıp yıkanan kuşburnuları 1 lt. suda 30 dakika kaynatılır. Daha sonra kevgirden ve tel süzgeçten geçirilir. Diğer taraftan kıyma içerine tuz, karabiber, kimyon katılarak fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve bunlar suda kaynatılarak pişirilir. Bir tencereye tereyağı ve un konulur. Un kavruluncaya kadar karıştırılır. Bu karışımın içine hazırlanan kuşburnu suyu ilave edilir. 15 dakika sureyle karıştırılır. Hazırlanan köfteler ilave edilir. Çorba bir müddet kaynadıktan sonra ocaktan alınır Kızarmış yağa nane katılarak üzerine dökülür. Sıcak sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011