Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. BULGURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
  2. Malzemeler:
  3. 1 çay bardağı yeşil mercimek
  4. 1 çay bardağı normal bulgur
  5. 1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  6. 2-3 adet yeşil biber
  7. 2-3 adet domates veya domates salçası
  8. 1-2 adet kuru soğan
  9. Tuz
  10. Nane
  11. Yapılışı:
  12. Bulgur ve mercimek ayıklanıp yıkandıktan sonra tencereye konulup üzerine 4-5 su bardağı su ilave edilerek tencerenin ağzı tam kapatılmadan mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çekip koyulaştığı taktirde su ilave edilir. Yağ, ince doğranmış soğan ve biber bir kaba konulup soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Varsa kabukları soyulmuş fındık büyüklüğündeki domatesler yoksa sulandırılmış salça konulup bir kez daha karıştırılır. Bu karışım tenceredeki bulgur ve mercimek karışımına katılıp tekrar karıştırılır. Suyu az ise biraz daha su eklenip istenen koyuluğa gelince ateşten alınıp üzerine nane serpilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011