Harika Çorba Tarifi

Harika Çorba

Harika Çorba Nasıl Yapılır?

  1. HARİKA ÇORBA
  2. Malzemeler:
  3. 150 gr. kemikli kuzu eti
  4. 1 soğan
  5. 200 gr. mantar
  6. 2 diş sarımsak
  7. 2 tane yumurta
  8. 3 kaşık un
  9. Sıvıyağ
  10. 2 kaşık haşlanmış ıspanak
  11. 3 kaşık irmik
  12. 1 kaşık salça
  13. 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  14. Yeteri kadar tuz
  15. Limon suyu
  16. 1 kaşık tereyağı
  17. Yapılışı:
  18. 3 lt. suda kemikli kuzu eti ve bir bütün soğan haşlanır. Yeterince pişince etler kemikten ayrılır ve iri olarak doğranır. Bu arada mantarlar ufak ufak doğranır. Bir tavaya bir miktar sıvıyağ konur. Mantar, sarımsak ve un eklenerek kavrulmaya bırakılır. Pişmeye yakın içerisine 2 tane yumurta kırılır. Diğer yanda tereyağında un, irmik 10 dk. kavrulur. Bu karışım mikser yardımı ile et suyuna yedirilir. Salça, mantar karışımı, didiklenmiş et, ıspanak, tuz kırmızıbiber ve limon suyu ilave edilir. 5 dk. kadar pişirilir. Bu şekilde çorba servise hazırlanmış olur.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011