Kesme Çorbası Tarifi

Kesme Çorbası

Kesme Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. KESME ÇORBASI
  2. MALZEMELER
  3. 1 adet yumurta
  4. 2 çay bardağı un
  5. 2 adet iri soğan
  6. 1 çorba kaşığı tereyağı
  7. 2,5 bardak ayran
  8. 1 çay bardağı su
  9. 1 çay kaşığı tuz
  10. 5 su bardağı su
  11. köfte malzemeleri:
  12. 250 gr kıyma
  13. ½ çay kaşığı karabiber
  14. 1 çay kaşığı tuz
  15. 6 su bardağı su
  16. YAPILIŞI
  17. Kıymayı baharatla karıştırın ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Bir kenarda bekletin. Su ile yumurtayı iyice karıştırın, tuz ekleyin ve unu da ilave ederek sert bir hamur yapın. Hamuru oklava ile açıp, unlayın, ikiye katlayın. İki parmak genişliğinde şeritler kesin ve daha sonra bu şeritleri kibrit çöpü kalınlığında kesin. Bir tavada soğan ile yağı kavurun. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin, tuzu ekleyip kaynatın.Kaynadıktan sonra köfteleri ve kesilmiş hamuru karıştırıp 15 dakika kadar pişirin. Hazırlanan çorbaya ayranı karıştırıp, üzerine kuru nane serpin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011