Yoğurtlu Peynirli Domates Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Peynirli Domates Çorbası

Yoğurtlu Peynirli Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. YOĞURTLU PEYNİRLİ DOMATES ÇORBASI
  2. 1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
  3. 500 g soğan (doğranmış)
  4. 1 havuç (kazınıp, ince doğranmış)
  5. 1/2 tatlı kaşığı kekik
  6. 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  7. bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
  8. 1 kg domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlendikten sonra, küp biçiminde doğranmış)
  9. 30 cl. (1 1/4 su bardağı) tuzsuz tavuk ya da sebze suyu
  10. 1/2 tatlı kaşığı tuz
  11. 100 g yağsız lor peyniri
  12. 2 çorba kaşığı yağsız yoğurt
  13. 1 demet suteresi (sapları ayıklanmış)
  14. Yağı bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca soğanlar, kekik, sarmısak, havuçlar ve karabiberi ekleyip, sık sık karıştırarak, soğanlar saydamlaşıncaya kadar (8-10 dakika) pişirin. Domatesler, tavuk (ya da sebze) suyu ve tuzu ekleyip, ateşi kısarak, 30 dakika pişirin.
  15. Bu arada peynir ve yoğurdu blendır kabına koyup, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırdıktan sonra, bir kâseye aktararak, bir kenara bırakın.
  16. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı blendır kabına aktararak, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Sonra yeniden tencereye boşaltıp, tencereyi orta ateşe oturtarak, bir taşım kaynatın. Kaynayınca suterelerini ekleyip, 1 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alın ve çorbayı 6 çorba kâsesine bölüştürün.
  17. Her kâsenin ortasına 1 kaşık peynir - yoğurt karışımı koyup, bir bıçağın ucuyla dikkatle çekerek yıldız biçimi verin ve bekletmeden servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011