Soğuk Salatalık Çorbası Tarifi

Soğuk Salatalık Çorbası

Soğuk Salatalık Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. SOĞUK SALATALIK ÇORBASI
  2. 1 demet maydanoz (birkaç yaprağı süsleme için ayrılmış)
  3. 1 soğan (4'e bölünmüş)
  4. 3 iri salatalık (kabukları soyulup, her biri boylamasına 2'ye kesildikten sonra, çekirdekleri temizlenerek, iri parçalar halinde doğranmış)
  5. Yarım su bardağı krema
  6. 35 cl. yağsız yoğurt
  7. 1 tatlı kaşığı köri
  8. 1/4 tatlı kaşığı tuz
  9. 1/4 tatlı kaşığı beyazbiber
  10. 3-5 damla acıbiber sosu
  11. 1 su bardağı tuzsuz esmer et (ya da tavuk) suyu
  12. Maydanozu blendır kabına koyup, karıştırın. Soğanlar ve salatalıkları ekleyip, salatalıkları iyice doğranıncaya kadar (ama püre haline gelmemelidirler) karıştırın (ya da bu işlemler yerine, maydanozları ince kıyıp, soğan ve salatalıkları rendeledikten sonra, bir kâsede iyice karıştırın).
  13. Bir çorba kâsesine krema, 1/4 litre (1 su bardağı) su, yoğurdun 1 su bardağı, köri, tuz, beyazbiber ve acıbiber sosunu koyup, iyice karıştırın. Blendır kabındaki salatalıklı karışımı ve tavuk suyunu ekleyip, kâseyi buzdolabına kaldırarak, çorbayı en az 1 saat soğutun. Kâseyi buzdolabından alıp, soğutulmuş 6 çorba tabağına bölüştürdükten sonra, her tabağı kalan yoğurt ve ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyerek, servis yapın.
  14. Not: Bu çorba bir gün önceden hazırlanıp, buzdolabında bekletilirse, çok daha lezzetli olur.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011