Erişteli Mısırlı Balık Çorbası Tarifi

Erişteli Mısırlı Balık Çorbası

Erişteli Mısırlı Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. ERİŞTELİ MISIRLI BALIK ÇORBASI
  2. 350 g balık eti (küçük kesilmiş)
  3. bir tutam beyazbiber
  4. 1/2 tatlı kaşığı tuz
  5. 25 cl. (1 su bardağı) süt (tercihen yarım yağlı)
  6. 1 litre (4 su bardağı) balık suyu
  7. 125 g ıspanaklı erişte
  8. 175 g konserve tane mısır
  9. 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  10. 15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
  11. 2 çorba kaşığı arpacık soğanı (ince doğranmış)
  12. bir tutam kekik
  13. Balık etlerini akar su altında yıkayıp, sularını süzdürdükten sonra, bir tabakta beyazbiber ve tuzun yarısıyla karıştırarak, bir kenara bırakın.
  14. Bir tencereye süt, balık suyu ve kalan tuzu koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca, tane mısırları ve erişteleri ekleyip, erişteleri yumuşayıncaya (ama diriliklerini bütünüyle yitirmemelidirler) kadar (8 dakika) pişirin.
  15. Bu arada ayçiçek yağını ve tereyağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Eriyince balık etlerini koyup, karıştırarak 30 saniye pişirin. Arpacık soğanlarını ekleyip, sürekli karıştırarak, 1 dakika pişirdikten sonra, kekiği ekleyip, 1 dakika daha pişirin.
  16. Tencereyi ve tavayı ateşten alıp, tavadaki balıklı karışımı, tenceredeki erişteli karışıma katın. Çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarıp, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011