Bal Kabakli Soslu Sebze Çorbasi Tarifi

Bal Kabakli Soslu Sebze Çorbasi

Bal Kabakli Soslu Sebze Çorbasi Malzemeleri

  • Havuc
  • pırasa
  • patates
  • soğan
  • bal kabağı
  • taze fasülye
  • küçük makarna
  • rende peynir
  • sarımsak
  • kıyılmış maydonoz
  • biber
  • domates
  • zeytinyağı
  • tuz

Bal Kabakli Soslu Sebze Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • Sebzeleri Kısık ateşte Haşlayın: Havucu, pırasayı, patatesi, soğanı ve bal kabağını ayıklayıp çok küçük olarak doğrayın.
  • Kaynayan tuzlu suya sebzeleri atın.
  • Su tekrar kaynayınca, üzerinde oluşan köpüğü alın.
  • Ateşi kısın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika kaynatın.
  • Çabuk Haşlanan Sebzeleri İlave Edin: Ayıklanmış ve halka halka kesilmiş kabağı, bir santim uzunluğunda kesilmiş taze fasulyeyi ve küçük makarnaları ilave edin.
  • İyice karıştırın.
  • Tencerenin kapağı açık olarak yaklaşık 15 dakika (sebze ve makarna iyice haşlanana kadar) pişirmeye devam edin.
  • Servis yapmadan önce çorbayı genişçe bir çanağa alın.
  • Servisi masada yapın.
  • Çorbaya servis yaparken rende kaşar peynir serpin veya aşağıda tarifi verilen özel bir sosu karıştırın.
  • SOS TARİFİ
  • Bir havana bir kaç diş kabuğu soyulmuş sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, biber koyup dövün.
  • Rende kaşar peynir ilave edin.
  • Yavaş yavaş kabuğu ayıklanmış, çekirdekleri çıkartılmış, doğranmış domates, biraz daha rende peynir ve zeytinyağ ilave edin.
  • Sıvı ve kalınca bir karışım elde edene kadar zeytinyağı katın.
  • Çorbaya servisten önce karıştırın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011