Zargana Balik Çorbasi Tarifi

Zargana Balik Çorbasi

Zargana Balik Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. ZARGANA BALIK ÇORBASI
  2. Malzemesi:
  3. 500 gr. zargana balığı
  4. tuz
  5. 1/2 adet kereviz,
  6. 3 adet havuç
  7. 1 adet beyaz turp
  8. 1 adet pırasa
  9. 1 silme çorba kaşığı un
  10. 2 çorba kaşığı sirke
  11. 2 çay kaşığı şeker
  12. 1/2 demet dereotu
  13. 1 çay bardağı bezelye
  14. Hazırlanışı:
  15. Balığı yıkayın. Kalın parçalar halinde kesin. 1,5 litre su ile birlikte 45 dakika kaynatın. Balık parçalarını bir süzgeç kepçe ile sudan çıkarın. Kemiklerini ayırıp, etini küçük parçalar halinde parçalayın. Kerevizi, beyaz turbu, havucu ve pırasayı küçük parçalar halinde kesin. Balık suyunu süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye koyun. Bu sebzeleri ve bezelyeyi de içine atın. 'Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Unu, sirkeyi, şekeri, yarım bardak su ile birlikte bir kabın içinde karıştırın. Karıştırarak çorbaya ilave edin. Sonra, balığı parçalarını ince ince kıydığınız dereotunu, çorbaya ilave edin. 10 dakika kaynatın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011