Peynirli Işkembe Çorbasi Tarifi

Peynirli Işkembe Çorbasi

Peynirli Işkembe Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. PEYNİRLİ İŞKEMBE ÇORBASI
  2. Malzemesi:
  3. 1,5 kg, işkembe
  4. 10 bardak su
  5. yarım baş sarımsak
  6. yarım kaşık tuz
  7. 3,5 kaşık margarin
  8. 3 soğan
  9. 4 domates veya bir buçuk fincan salça
  10. 2 kahve kaşığı karabiber
  11. 6 bardak işkembe suyu
  12. 1 tatlı kaşığı tuz
  13. yarım bardak gravyer peyniri rendesi
  14. Hazırlanışı:
  15. Bir tencereye 10 bardak su koyup içine iri parçalara doğranmış dana işkembesi ile yarım baş sarmısak, yarım çorba kaşığı tuz koyun, tencerenin kapağını kapatın. İşkembeler yumuşak bir hale gelinceye kadar orta.ateşte 3-4 saat pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp işkembeleri sudan çıkarın , yarım parmak büyüklüğünde parçalara ayırın. Başka bir tencerede 3,5 kaşık margarinde 3 soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. İçine 4 domates ya da bir buçuk kahve fincanı salça ilave ederek pişirmeye devam edin. Üzerine 2 kahve kaşığı karabiber, 6 bardak işkembe suyu 1 tatlı kaşığı tuz ve haşlanmış işkembeleri katın. Tencerede kalan domatesli işkembe suyunu pişirip salçası ile birlikte tabağa alın. Gravyer peyniri rendesi ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011