Işkembe Çorbası Düdüklü Tarifi

Işkembe Çorbası Düdüklü

Işkembe Çorbası Düdüklü Nasıl Yapılır?

  • İŞKEMBE ÇORBASI (DÜDÜKLÜ)
  • MALZEMELER:
  • 1 kg. dana işkembesi
  • 2 kaşık un
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 kahve fincanı sirke
  • Yarım kahve kaşığı kırmızı biber
  • Tuz
  • YAPILIŞI:
  • 1- İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp, iç içe geçirilip, birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp bol su ile yıkanır.
  • 2- 8- 10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. Soğuyunca ince ince kıyılır.
  • 3- Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2- 3 taşım kaynatılır.
  • 4- Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.
  • Not: Haşlama suyunun yağlarını kullanmayınız.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011