Pazılı Topak Çorbası Tarifi

Pazılı Topak Çorbası

Pazılı Topak Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. PAZILI TOPAK ÇORBASI
  2. 6 yaprak pazı
  3. 1 adet kuru soğan
  4. 1 çorba kaşığı salça
  5. 1 tatlı kaşığı tuz
  6. 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  7. 8 su bardağı su
  8. Köfte için:
  9. 1,5 çay bardağı ince bulgur
  10. 1-2 çorba kaşığı un
  11. 1 su bardağı su
  12. 1 tatlı kaşığı pul biber
  13. Yarım tatlı kaşığı tuz
  14. Önce köfte yapılır, bulgur 10 dakika ıslatılır. Üzerine diğer malzemeler eklenerek bütünleşene kadar yoğrulur. sonra misketten ufak köfteler yapılır. İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine salça ve tuz eklenir. Salçanın kokusu gidince çok ince kıyılmış pazı atılır, 5 dakika kavrulur. Sıcak su eklenir. kaynama noktasına gelince köfteler atılır. 15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011