Esmer Temel Yemek Sularının Hazırlanışı Tarifi

Esmer Temel Yemek Sularının Hazırlanışı

Esmer Temel Yemek Sularının Hazırlanışı Nasıl Yapılır?

  • ESMER TEMEL YEMEK SULARININ HAZIRLANIŞI
  • Fırında, tencerede, kızartılan siyah ve kırmızı etler için hazırlanan soslarda ve koyu renkte hazırlanan çorbalarda kullanılan et sulandır.
  • Malzemeler:
  • 1 kg. kemik, deri ve diğer parçalar
  • mevsimi sebzeleri
  • bir kaç soğan
  • 2 domates
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz.
  • Dana ve sığır kemikleri, dert ve diğer parçalarını, temizleyip hazırlayınız.
  • Ufak ufak doğranmış, yağda öldürülmüş sebzeleri ve domatesleri hazırlayınız.
  • Dereotu, maydanoz gibi kokulu otları temizleyiniz hazırlayınız.
  • Orta büyüklükte bir tencereye, soğuk su ile yukarıda hazırlanmış gereçleri ilave ediniz.
  • Orta ısıda yavaş yavaş 2-3 saat kaynatınız.
  • İnce gözlü süzgeçten süzünüz.
  • Çorbalar ve soslarda kullanınız.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011