Hindi Suyundan Konsome Tarifi

Hindi Suyundan Konsome

Hindi Suyundan Konsome Nasıl Yapılır?

  • HİNDİ SUYUNDAN KONSOME
  • 1 Litre hindi suyu (4 bardak)
  • 2,5 dl. su (1 bardak)
  • 250 gr. hindi kıyması
  • 4 yumurta akı
  • Kâfi miktar tuz
  • Bir kap içinde hindi kemiklerini iyice kaynatınız, elde ettiğiniz hindi suyunu bir tarafa soğumaya bırakınız.
  • Üzerinden donmuş olan yağlarını bir kepçe ile alınız.
  • Diğer bir kaba 2 yumurta akı kırınız. Telle 2 dakika kadar düğerek köpük haline getiriniz.
  • Bu karışıma hindi kıyması ve 2 bardak su katınız.
  • Yağı alınmış hindi suyunu da ilâve ediniz.
  • Hafif ateş üzerinde kabın ağzı açık olarak kaynatınız.
  • Tencereyi ateşten alınız. Üzerine birikmiş olan köpükten kepçe ile alınız.
  • Geri kalan suyunu temiz bir bezden süzerek geçiriniz.
  • Soğumaya bırakınız.
  • Çay fincanları veya küçük kaselerle servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011