Tavuklu Diplomat Çorbasi Tarifi

Tavuklu Diplomat Çorbasi

Tavuklu Diplomat Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • TAVUKLU DİPLOMAT ÇORBASI
  • 1 Tavuk
  • 2 Adet patates
  • 3 Çorba kaşığı un
  • 1 Baş soğan.
  • 3 Yumurt Sarısı
  • 2,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 2-3 hıyar turşusu
  • 1 Küçük havuç
  • 1 Bardak hıyar turşu suyu
  • 1 Küçük kereviz
  • Tuz
  • Tavuğu temizleyiniz, but ve göğüs etlerini kemiklerinden ayırınız, kuşbaşı doğrayınız.
  • Gövde kemiği ile beraber 3 litre soğuk su ile (16 bardak) ateş üzerine koyunuz.
  • Kaynamağa başlayınca üzerindeki köpüklerini bir kepçe ile alınız, pişiriniz.
  • Havuç ve kerevizleri temizleyiniz, uzunlamasına kesiniz sonra bir bıçak sırtı kalınlığında yuvarlak biçimde doğrayınız.
  • Bir baş soğanı da küçük parçalara bölünüz, hepsini beraberce yağda kızartmadan biraz kavurunuz.
  • Pişmekte olan tavuğa katınız.
  • Diğer tarafta doğradığınız patatesleri, turşuları yuvarlak biçimde keşiniz tavuğa ilâve ediniz, tuz atınız.
  • Ayrı bir kap içinde unu ve tereyağını kavurunuz.
  • Sonra sebzeli tavuk suyundan 10-12 bardak ilâve ediniz, bir kaç taşım kaynatınız tekrar tencereye boşaltınız.
  • Çorbayı masaya almadan 10-15 dakika önce bir kap içinde terbiyesini yapınız. (Yumurta sarısı, bir bardak turşu suyu ile çarpınız^ çorba soyu ile âliştirarak ilâve ediniz) ateşte kaynatmadan çorbaya ilâve ediniz ve servisini yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011